子どもたちが大好きな、我が家の簡単手羽元焼きレシピ (レシピってほどでもない)

手羽元、それは主婦の味方。素晴らしき食材

手羽元、だ〜いすき！！

安いよね！スーパーで買う時は、必ず大パックを買います。

「今晩何を食べにいきたい？」と聞くと、必ず子どもたちは「スシロー」と返してくるのですが (笑)

子連れ外食の味方！回転寿司4店くらべてみた｜第３回 【おいしいものを探して、みなみへひがしへ 】 | おいしいものを探して、みなみへ ひがしへ | ヨメルバ | KADOKAWA児童書ポータルサイト

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回転寿司大好き我が家のエピソード回です↑

「今晩おうちで何を食べたい？」と聞くと、大体は「かっかが焼いたチキン！」と言ってくれます。嬉しいことです。だってかなりお手軽なんだもの〜！！

そんな我が家のざっくり手羽元レシピ

味付けはこんな感じでOK

とにかく、にんにくと生姜で香りづけ、しょっぱさ・コクとしての甘さ・なんとなくの酒(未だに意義がいまいちわからないやつ) で適当に味付け！

甘さははちみつにすると、コクがあってとっても美味しくなる気がします。

昼間ささっと用意しておいて、半日くらいは冷蔵庫に置いておくとそのままグリルに並べて焼くだけなのでかなり楽なんですが、時間がないときはパックを開いた段階でフォークでブスブス刺すと、タレが染み込んで美味しい。

簡単美味しいからやってみて〜！！

本当にぱくぱく食べてくれます。手はどうしても汚れるので、クッキングシートとか骨部分に巻いて持たせたりするんですが、ええいしゃらくせ〜！！ってなるので、もう諦めてそのまま出してます。

基本的な献立はこのチキンに加えて、白ごはん(＋納豆)、お味噌汁、野菜の副菜 (おひたしなど) とか出してます。私は鶏肉の油にゆかりとか梅干しを合わせるのが大好きなので、このチキンの日はゆかりご飯を食べることが多いかなあ。

息子は際限なく食べるので、最初に数本食べたら「手洗って、白ごはん先に食べたらまたチキン食べて！」という謎の指示を毎回出しています。

一人で12本とか食べるのよ…！この子…！！

手羽中も大好き！

これもぜひぜひやってほしい…！

手羽中に関しては味付けは塩のみで、しっかり油を落としながら魚焼きグリルで両面焼きます。思っているよりも「良く焼き」にするのがポイントです！！！

しっかりと表面がカラッとして、焦げ目がつくくらい。

それにキュッとレモン汁を絞って、胡椒をぱっぱ。そこに合わせるのはビールやハイボール。もう最高ですね。

追記：フォロワーさんからいただいた手羽元レシピ

手羽先を醤油のみに1時間つけて焼いてください。絶対にお酒やみりんなど余分な調味料をいれず、醤油だけです。これがめちゃくちゃ美味しいです。飛びます。

調味料すらめんどくさい時、かんたん酢で焼くのがなぜか酸っぱくならずとても美味しいです🤤

手羽先を塩水に漬けてオーブンで焼くのもおすすめです！（2〜3%の塩水に1〜2時間漬ける）

皮付きを焼く時、皮の表面にスプーンの背などでオリーブオイルやサラダ油などの油を満遍なく塗ってから塩をまぶして焼くとパリッパリになって美味しいですよ…🤤

テンメンジャン、ごま油、ハチミツ、しょうが、にんにくで漬け込むのもオススメです🤤

手羽元はエバラ浅漬けの素+にんにくチューブ少々＋ポッカレモン少々 に漬けて揚げたり焼いたりします。野菜漬けたことほとんどないです。

うちはカレー粉をいれたバージョンが子供の頃の定番でした。

というわけで作ってみたよ。

塩水に漬けるのと、醤油だけに漬けるのを作ってみました。この日手羽元がちょうどなかったので、手羽先で。

上が2%の塩水、下が醤油だけ

本当に？これだけで本当に美味しいの〜〜？？

え〜〜〜？？？

 

焼けた。

 

うっっっっっま！！！！！

うますぎ！！！！！特に醤油だけのやつ、やばい。

これ本当に調味料ひとつだけ？って思えるほど、味の深みがすんごいです。

実家で食べたハタハタの醤油漬けを思い出した。あれも醤油だけだったのかな？

塩水漬けの方も、より手羽先がふっくらしている気がしてとってもジューシー。漬け込んだことで、中まで塩味が染み込んでちょうどよかったです。こっちはもう少し焼いたらもっと美味しかったかもしれない。

我が家の食卓事情を漫画で公開することで、フォロワーの皆様のおすすめレシピも知ることができてとっても幸せです。

まだまだおすすめレシピ、お待ちしてます❤️