こんにちは、みやけです！
最近、韓国で話題になっていたポムドンビビンパが気になっていました。
ポムドンは春に出回るやわらかい白菜のことで、韓国ではこのポムドンを使ったビビンパが人気らしいです。噂によると、あれだけ流行っていたドバイチョコもちの次に流行っているものだという。
韓国、流行の移り変わりが早すぎる。
ただ、旬のものということもあり、ポムドンは日本のスーパーでいつでも気軽に買える食材という感じではなく…日本で売られている白菜とは味も食感も異なるので、白菜で作っても同じにはならなそう。
なので今回は、韓国で話題のポムドンビビンパを、家にある代用食材でそれっぽく作ってみた時の漫画です。我が家が選んだのはロメインレタスっ！君だ！！
【漫画】ポムドンビビンパをモッパンする夫
韓国、流行の移り変わりが早すぎる。（２回目）
次はバタートック（バター餅）だってよ！
我が家風・簡単ポムドンビビンパのレシピ
なんちゃってポムドンビビンパの作り方
作り方はかなりざっくり。韓国のヤンニョムを家にあるものでそれっぽく作ってみました！
ヤンニョム（양념 / 약념）は、朝鮮料理における合わせ調味料の総称。フライドチキンなどに下味をつける他、焼肉、キムチ、チゲ、ナムルなどにも使用される。
切ったロメインレタスに、豆板醤(本当はコチュジャンが良かったんだけど、切らしてた；；)、サムジャン、唐辛子、にんにく、酢、しょうゆ、砂糖、ナンプラー、ごま油を入れて混ぜる。それをごはんにのせて、目玉焼きと韓国のりを追加。あとはよく混ぜて食べるだけ！です。
カナリエキスっていうのが韓国の魚醤なんだって。家にあったナンプラーを使ってみました。これが加わると一気に旨みが出てびっくり！
シャキッとした葉物に、たれの濃さと辛さがしっかり合っていて、そこに目玉焼きのまろやかさが入るので、思ったよりかなり美味しかったです。韓国のりをのせると、一気にビビンパっぽさも増しました。しっかり漬けられたキムチではなく、即席キムチご飯のようなものなので、野菜のフレッシュさが加わって食べ応えも十分。
本家では最後にゴマ油をひとまわし、そしてたっぷりのゴマをかけるらしいのですが、ダイエット中なので少なめで。それでもとっても美味しかったです！！
ポムドンの代用品は色々あるらしい
日本では手に入りにくいポムドンを日本で代用する野菜として挙げられてるのは
・白菜の芯に近い柔らかい部分
・サンチュ
・サラダ菜
あたりなんかで美味しく作ることができるそう。ロメインレタスで作った人もいるのかな？他の野菜でもやってみたい！
私、本当に食べ物系のvlogが大好きでして…
夫には理解されないけど、ASMRとか大食い系の動画とか、だーーい好きなんです。
こちらの記事には、なぜか私の大好きなYoutuberさんなどをつらつらとまとめております。
私特に口を大きく開けて、綺麗に美味しそうにたくさん食べる人が大好きなんですが、夫はドンピシャなんです。見てて幸せになります。ぜひトライしてみてほしい🥹
ていうかもう自分用だけに撮り溜めておこう。そうしよう。
２月に母と２人で韓国に行ってきました
動画みて〜〜！！！めっちゃ楽しかったの〜！！！
旧正月前のさっむい時期の母娘2人旅、食べて食べて、ソウルに住んでる韓国人の友達にも会えて、食べて、食べて食べて 最高でした💖
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夏にあるZINEフェスでこの韓国旅行をまとめて出したかったんですが、なんと、もう出展者多数で締め切られてました…（泣）えー！だいぶ先なのにー！！どうしよう！！！！（笑)
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